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夏天这样给娃吃木耳可能会中毒,已有孩子进

2018-08-13 21:39栏目:观点

六合在线

朱晓倩

中国农业大学

营养与食品安全硕士

夏天里,黑木耳是很多人爱吃的家常菜,有些妈妈也会把木耳剁碎煮粥,或包馅儿给宝宝吃。

但前几日,浙江一名 7 岁女孩因为吃了一盘泡发两天的凉拌黑木耳,导致食物中毒,全身多器官衰竭,住进了 ICU

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图片来源:青年时报

网上随便一搜,类似木耳中毒的新闻还有不少:

难道木耳真的有毒?

实际上,正常的木耳,吃了并不会让人食物中毒

一些「中毒」案例,很可能是因为在泡发的过程中,木耳受到了细菌、霉菌等微生物的污染,经过长时间泡发后,微生物产生了毒素导致的。

所以,建议大家不要把木耳泡太久,软了就可以吃了。?

如果泡发时间超过两小时,那最好冷藏起来,放在室温下很容易滋生一些微生物,或者一次少泡,吃不完丢了得了。

一旦木耳有异味、糟烂,请果断扔掉。